开发区开展节前食品安全专项检查

为切实保障元旦、春节“两节”期间食品安全，守护人民群众“舌尖上的安全”，12月28日，开发区联合市食安办组成检查组，对辖区内重点区域、重点单位开展了食品安全专项监督检查。

本次检查聚焦消费集中、风险较高的关键点位。检查组深入园区各类商超、学校校园及周边，并对一号路口周边餐饮服务单位密集区、区内部分学校食堂及企业职工食堂进行了重点检查。

检查过程中，检查组人员严格对照食品安全相关法律法规及操作规范要求，重点查看了以下方面：一是主体责任落实情况，检查各经营单位许可证照、从业人员健康管理、食品安全管理制度是否健全落实；二是操作过程控制情况，对餐饮单位后厨环境卫生、食材储存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行了细致排查；三是食材溯源管理，核查了肉制品、粮油、调味品等大宗食品及原料的进货查验记录、索证索票制度执行情况，严防来源不明、过期变质食品流入餐桌；四是常态化防控措施，督促各单位持续做好防鼠、防虫、防尘等设施维护与卫生管理。

针对检查中发现的部分单位存在的食品贮存不规范、台账记录不完整、环境卫生细节有待加强等问题，检查人员现场提出了明确的整改意见与时限要求，并进行了食品安全知识宣传与指导，督促各经营单位切实增强责任意识与风险意识，立即开展自查自纠，严格落实各项食品安全管理制度。